Resep Kue Sangko Cita Rasa Tradisional yang Lezat dan Mudah Dibuat – Kue sangko adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sudah dikenal sejak lama. Kue ini memiliki rasa manis dan tekstur kenyal yang menggugah selera. Bagi banyak orang, sangko merupakan salah satu kue tradisional yang sering disajikan pada acara-acara tertentu seperti perayaan hari raya, arisan, hingga acara keluarga. Dengan bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang tidak rumit, kue ini bisa menjadi pilihan tepat untuk camilan di rumah. Berikut adalah resep membuat kue sangko yang mudah dan enak.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kue sangko, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:
- 250 gram tepung ketan
- 1 sendok makan air daun pandan suji (untuk memberikan aroma pandan)
- 1/2 sendok teh air daun suji (optional, untuk pewarna alami)
- 100 gram kelapa parut kasar, kukus
- 100 gram gula merah serut halus
- 1/4 sendok teh garam
- Air secukupnya
Baca juga : Resep Balado Terong Hidangan Pedas yang Menggoda Selera
Langkah-Langkah Pembuatan Kue Sangko
- Mempersiapkan Adonan
Pertama-tama, siapkan sebuah wadah besar dan masukkan tepung ketan. Tambahkan air daun pandan yang telah di siapkan untuk memberi aroma khas. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit garam agar rasa manis pada kue sangko tidak terlalu dominan. Aduk rata semua bahan kering. - Menambahkan Air
Secara perlahan, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus di aduk. Pastikan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kering. Adonan yang sempurna harus bisa di pulung dengan tangan dan tidak lengket. - Membentuk Kue
Ambil sejumput adonan dan bulatkan menjadi bola kecil sekitar seukuran kelereng. Jika Anda ingin, Anda juga bisa memberikan pewarna alami dengan air daun suji pada sebagian adonan agar kue sangko lebih berwarna. - Merebus Kue
Rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, masukkan bola-bola ketan satu per satu ke dalam air mendidih. Tunggu hingga bola-bola ketan mengapung, yang menandakan bahwa kue sudah matang. Angkat dan tiriskan. - Menyusun Kue Sangko
Setelah kue sangko matang dan tiris, baluri bola-bola ketan yang sudah matang dengan kelapa parut kukus dan gula merah serut. Pastikan semua bagian bola ketan terbalur rata dengan kelapa parut dan gula merah. - Penyajian
Kue sangko siap di sajikan. Nikmati kelezatannya yang kenyal dan manis, serta aroma pandan yang menggugah selera.
Tips dan Trik
- Menggunakan kelapa parut segar akan memberikan rasa yang lebih enak di bandingkan dengan kelapa parut yang sudah dikeringkan.
- Menambahkan sedikit garam pada adonan akan memberikan rasa yang lebih seimbang, sehingga kue tidak terlalu manis.
- Anda bisa mengganti gula merah dengan gula kelapa jika ingin rasa yang lebih alami dan sedikit berbeda.
Kesimpulan
Kue sangko adalah pilihan camilan yang sederhana, namun memiliki rasa yang khas dan sangat di sukai banyak orang. Dengan bahan-bahan yang mudah di dapat dan cara pembuatan yang tidak sulit, Anda bisa membuat kue ini di rumah untuk di sajikan bersama keluarga atau teman-teman. Sajikan kue sangko dengan secangkir teh manis untuk menambah kenikmatannya. Selamat mencoba!