Rahasia Resep Gemblong Legit dengan Balutan Gula Merah – Gemblong adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan tekstur renyah di luar namun lembut di dalam. Terbuat dari ketan dan dilapisi https://steak-street.club/ dengan gula merah yang legit, gemblong sering dijumpai di pasar tradisional dan menjadi favorit banyak orang. Makanan ini cocok sebagai camilan di sore hari, terutama saat menikmati teh atau kopi. Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat gemblong yang enak dan mudah di rumah.
Bahan-Bahan:
Bahan utama:
- 250 gram tepung ketan putih
- 50 gram kelapa parut kasar (pilih yang tidak terlalu tua)
- 1/4 sendok teh garam
- 150 ml santan kental
- Minyak goreng secukupnya
Bahan lapisan gula:
- 150 gram gula merah, serut halus
- 50 gram gula pasir
- 50 ml air
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Baca Juga : Resep Dalgona Coffee Avocado Minuman Kekinian yang Creamy dan Lezat
Cara Membuat Gemblong:
1. Membuat Adonan Gemblong
- Dalam wadah besar, campurkan tepung ketan, kelapa parut, dan garam. Aduk hingga merata.
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak terlalu lembek.
- Ambil sedikit adonan, bentuk lonjong atau sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis.
2. Menggoreng Gemblong
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak agar gemblong bisa terendam.
- Goreng gemblong dengan api kecil hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Lapisan Gula
- Dalam wajan, masukkan gula slot luar negeri merah, gula pasir, air, dan daun pandan. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut dan mengental.
- Setelah gula berbusa dan agak mengental, masukkan gemblong yang telah digoreng. Aduk cepat hingga semua bagian gemblong terlapisi gula secara merata.
- Angkat dan biarkan hingga gula mengeras.
Tips Agar Gemblong Lebih Enak:
- Gunakan kelapa parut yang tidak terlalu tua agar tekstur gemblong lebih lembut.
- Saat mencampur santan, jangan langsung dituangkan seluruhnya. Tambahkan sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu lembek.
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar gemblong matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Saat mencampurkan gemblong dengan lapisan gula, lakukan dengan cepat sebelum gula mengeras agar hasilnya merata dan tidak menggumpal.
Kesimpulan
Gemblong adalah jajanan tradisional yang mudah dibuat dengan bahan sederhana namun menghasilkan rasa yang lezat. Tekstur luar yang renyah dengan balutan gula merah yang manis menjadikannya camilan favorit banyak orang. Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa membuat gemblong sendiri di rumah dan menikmatinya bersama keluarga. Selamat mencoba!